কাঁচা পেঁপের হালুয়া

বুটের ডালের হালুয়া খেয়ে থাকবেন হয়তো। তবে কখনো কি পেঁপের তৈরি হালুয়া খেয়েছেন।শুনে অবাক হচ্ছেন। হ্যা পেঁপে দিয়ে তৈরি করা যায় সুস্বাদু হালুয়া। সকালের নাস্তায় রুটির সঙ্গে খাওয়া যেতে পারে পেঁপের হালুয়া। পরিবারের সদস্যদের জন্য খুব সহজেই ঘরেই তৈরি করেত পারেন সুস্বাদু পেঁপের হালুয়া। 

উপকরণ-

পেঁপে দেড় কেজি

চিনি ২ কাপ

তেল ২ টেবিল চামচ

ঘি ১ টেবিল চামচ

এলাচ দারচিনি -২ টা গোটা

তেজ পাতা -১ টা

বাদাম কুচি -১ চামচ

প্রনালী-

প্রথমে পেপে অল্প পানিতে সেদ্ধ করতে হবে ।

এবার বেটে নিতে হবে বা ব্লেন্ড করতে হবে।

যদি পানি থাকে তাহলে একটু চিপে পানি ফেলে দিতে হবে।

এবার ফ্রাইপ্যানে তেল দিয়ে এলাচ দারচিনি তেজ পাতা দিতে হবে এবং পেপে বাটা দিয়ে ১৬-১৭ মিনিট নাড়তে হবে যেন পেপের কটু গন্ঝ টা চলে যায়।

এবার চিনি দিতে হবে এবং নাড়তে হবে ।

যখন চিনির পানি টেনে নিবে তখন ঘি দিতে হবে ।

এবার হালুয়া যখন ফ্রাই প্যান থেকে ছেড়ে আসবে তখন নামাতে হবে।

নামানোর পর বাদাম কুচি ঊপরে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

রুটি পরোটা বা এমনি এটা নাস্তা হিসেবে খেতে পারেন।

বাচ্চাদের টোস্ট বা পাঊরুটির ঊপর হালুয়া মাখিয়ে দিতে পারেন মজাদার পেঁপের হালুয়া।

Leave a Comment