নাস্তা তে খাসির পায়া পছন্দ করেন কি ?
উপকরণ:
- খাসির পায়া ২ কেজি,
- কর্নফ্লাওয়ার ২০ গ্রাম,
- রসুন ১০০ গ্রাম,
- পেঁয়াজ ৫০০ গ্রাম,
- মরিচ ১০টি,
- আদা ১০ গ্রাম,
- চিলি সস ১০০ গ্রাম,
- এলাচি ৫ গ্রাম,
- লবণ পরিমাণমতো,
- গোলমরিচ ১ টেবিল চামচ,
- তেল ৫০ গ্রাম।
প্রণালি:
খাসির পায়া পরিষ্কার করে ধুয়ে ছোট ছোট করে নিতে হবে। এরপর একটি পাত্রে পানি নিয়ে এতে পায়া দিতে হবে। তারপর পেঁয়াজ, রসুন, আদা, গোলমরিচ, গরম মসলা (এলাচি), মরিচ কুচি দিয়ে ২-৩ ঘণ্টা রান্না করতে হবে।
যখন পায়া নরম হয়ে আসবে তখন চিলি সস এবং কর্নফ্লাওয়ার দিতে হবে গাঢ় করার জন্য। লবণ ও গোলমরিচ দিতে হবে পরিমাণমতো। তারপর গরম গরম পরিবেশন করতে পারেন।