চকলেট কেক খেতে বেশির ভাগ সময় কি বেকারিতে ঢু মারতে হয়? তবে সহজ এই রেসিপিটি জানা থাকলে কিন্তু যখন ইচ্ছে তখন তৈরি করে খেতে পারবেন! তাহলে আর দেরি না করে দেখে নেয়া যাক চকলেট কেক তৈরির পুর প্রণালী।
উপকরণঃ
তেল -১/২ কাপ
ভ্যানিলা এসেন্স -১/২ চা চামচ
চিনি -১/২ কাপ (বাড়িয়ে দিতে পারেন)
ময়দা -৩/৪ কাপ (১/৪ কাপ দিয়ে তিন বার মেপে নিলেই হবে)
কোকো পাউডার -১/৪ কাপ
বেকিং পাউডার -১ চা চামচ
বেকিং সোডা -১/৪ চা চামচ
লিকুইড দুধ -১/২ কাপ
প্রণালীঃ
কেক বানানোর সময় শুরুতেই মোল্ডে বেকিং পেপার দিয়ে তেল ব্রাশ করে রাখবেন, হাঁড়ি চুলায় বসিয়ে প্রস্তুত করে রাখবেন আর শুকনো উপকরণ গুলো চেলে রাখবেন।
এবার একটা পাত্রে ডিম দুটো কুসুম সহ মিনিট খানেক বিট করে তেল,ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে চিনি ৩,৪ বারে যোগ করে বিট করতে করতে হালকা ফোম হয়ে এলে বিট করা বন্ধ করে শুকনো উপকরণ গুলো ডিমের মিশ্রণে অল্প অল্প যোগ করে স্পেচুলা/হ্যান্ড উইস্কের সাহায্যে আলতো হাতে মিশিয়ে নিয়ে লিকুইড দুধ যোগ করে ভালো ভাবে মিশিয়ে মোল্ডে ঢেলে হালকা ট্যাপ করে নিবেন।
বেকিং পদ্ধতিঃ
প্রি হিট করা হাঁড়িতে একটা স্টিলের স্ট্যান্ডের উপর মোল্ড বসিয়ে হাঁড়ির উপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে মিডিয়াম লো আঁচে বেক করবেন ৩৫-৪০ মিনিট।
৩০-৩৫ মিনিট পর ঢাকনা তুলে একটা কাঠি দিয়ে চেক করবেন কেক হলো কিনা।হলে চুলা বন্ধ করে দিবেন, না হলে আরো কিছুক্ষণ রাখলে কেক তৈরি হয়ে যাবে।
৩০ মিনিটের আগে ঢাকনা তুলে বার চেক করা যাবে না।ঢাকনার উপরে মোটা টাওয়েল দিতে পারেন যাতে কোনো ভাবেই হাঁড়ি থেকে তাপ বের না হয়।
কেক উপরের দিকে ড্রাই মনে হলে বাটার ব্রাশ করে দিতে পারেন।কেক কিছু টা ঠান্ডা হলে মোল্ড আউট করে কাটবেন।
