অনেক টেষ্টি হয় বেকড রুপচাঁদা মাছ।
উপকরন
১.আস্ত রুপচাঁদা মাছ—– ৪টি
২.টক দই——————-৩/৪ কাপ
৩.ভিনেগার—————-১/৪ কাপ
৪.টমেটো সস————-১/৪ কাপ
৫. তেল ———————- ১/৪ কাপ
৬.লবণ ———————–১ চা চামচ
৭.হলুদ গুড়া————–১ ১/২ চা চামচ
৮.মরিচ গুড়া —————-১ চা চামচ
৯.জিড়া গুড়া————-১/২ চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালী :
প্রথমে মাছ গুলো পরিষ্কার করে ধুয়ে নিতে হবে।
মাছগুলোর উভয় পাশে তেড়সা করে ছুড়ি দিয়ে লম্বা লম্বা কয়েকটি দাগ টেনে নিন। এবার মাছ ছাড়া বাকি সব উপকরণ একসাথে ভাল করে মিক্স করে নিন। এই মসলার মিশ্রণ এবার মাছের সাথে মেখে নিয়ে ১ ঘন্টা মেরিনেট করে নিন। মাছের গায়ে কাটা অংশে মসলা মাখাতে হবে।
এক ঘন্টা পরে মাছ গুলো মসলা সহ বেকিং ট্রেতে নিয়ে ওভেন ২০০ ডিগ্রী তে ২০-৩০ মিনিট বেক করে নিন। মাছ নরম হয়ে এলে হয়ে এসেছে বুঝতে হবে।