শুধু পেটের সমস্যা সমাধানের জন্য নয়, এই সাবুদানা দিয়ে তৈরি করুন মজার মিষ্টান্ন। ঘরে থাকা কয়েকটি উপাদান আর ১ কাপ সাগুদানা দিয়ে তৈরি মজাদার এই লাড্ডুর রেসিপি।
সাবুদানার লাড্ডু
উপকরণঃ
- সাবুদানা – ১ কাপ,
- নারকেল – ১ কাপ (গ্রেটেড),
- চিনি – ১ কাপ (নাকাল)
- ঘি – ১ কাপ
- সবুজ এলাচ – তিনটি,
- কাজু – ১ চামচ (কাটা),
- বাদাম – ১ বড় চামচ (কাটা)
প্রস্তুত প্রনালীঃ
সাবুদানা লাড্ডু রেসিপি তৈরি করতে একটি প্যান নিন। কড়াইতে সাবু রাখুন এবং কম আঁচে ভাজুন। যখন সাবুদানা হালকা সোনালি রঙ হয়ে যায় এবং খাস্তা হয়ে যায়, তখন গ্যাসটি বন্ধ করে দিন এবং সাবুকে শীতল হতে দিন। ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে মিক্সারে ভাল করে গুঁড়ো করে নিন।
এবার কড়াইতে কড়া করে নারকেল ভাজুন। নারকেল হালকা সোনালি হয়ে এলে সাবুর পাউডার, চিনি দিন এবং গ্যাস বন্ধ করুন। এবার একটি ছোট প্যানে ঘি দিয়ে গরম করে নিন। ঘি গরম হয়ে এলে এতে কাটা বাদাম দিন।
১-২ মিনিট ভাজার পরে, প্যান মধ্যে সাবু মিশ্রণ দিন। তারপরে এলাচ গুঁড়ো দিয়ে মিশ্রণটি ভাল করে মেখে নিন। মিশ্রণটি হালকা গরম হলেই লাড্ডু তৈরি করুন।
লাড্ডুগুলি শীতল হওয়ার পরে এটিকে একটি এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করুন এবং যখনই আপনি চান বা রোজার মিষ্টি খাবারটি ব্যবহার করুন।