মিষ্টি

বাঙালির উৎসব আর মিষ্টির সম্পর্ক চিরকালই সমানুপাতিক। এই পুজোর মরসুম জুড়ে তার চাহিদা একেবারে তুঙ্গে! দুর্গা পুজো, কালী পুজো হয়ে ভাতৃ দ্বিতীয়া। আদরের ভাইটির জন্য একটু বিশেষ রকমের মিষ্টির আয়োজন না করলে চলে! ‘শীতের কমলালেবু’ বাঙালির কাছে আবার চিরকালই একটা নস্টালজিক ব্যাপার। বেশ তো, এই উৎসবের আবহে কমলালেবুর আগাম স্বাদ-গন্ধ ছানার মিষ্টির মধ্যে পেলে মনটা … Read more

মিষ্টি ছাড়া বাঙালি ভাবাই যায়না। সে যে রকম মিষ্টিই হোক না কেন! পুজো পার্বণ হোক বা রোজকার ভুরিভোজ- মিষ্টি ছাড়া সবই ফাঁকা। আর রসমালাই সবারই পছন্দের তালিকায় এক নম্বরে। বাড়িতে রসমালাই তৈরি করা কঠিন নয়, রইল রেসিপি……. উপকরণঃ প্রস্তুত প্রনালীঃ প্রথমে একটি পাত্রে এক কাপ গুঁড়া দুধ নিন। এরপর তার সঙ্গে মেশান বেকিং পাউডার ও … Read more